Description détaillée
Extrait des recommandations:
« Les lipides sont après les glucides et les protéines la troisième catégorie de substances nutritives principales. Ils sont indispensables pour de multiples fonctions corporelles. Selon la pyramide alimentaire suisse, la consommation quotidienne de lipides devrait représenter entre 20 et 35% (40% maximum) de l’apport énergétique journalier. La quantité mais aussi et surtout le type de lipides absorbés (c.-à-d. leur teneur en différents acides gras) jouent un rôle important pour la santé humaine. »
La part de lipides recommandée par rapport à l’apport énergétique journalier est détaillé selon le type de lipides: acides gras saturés, acides gras monoinsaturés et acides gras polyinsaturés (oméga-6 et oméga-3).
