Description détaillée
Un profil nutritionnel correspond à la classification des aliments en fonction de leur composition nutritionnelle. Il permet de différencier les aliments et les boissons qui sont le plus susceptibles de faire partie d’une alimentation saine de ceux qui le sont moins.
Le bureau européen de l’OMS a développé en 2015 un modèle de profil nutritionnel qui se compose de 17 catégories d’aliments. Pour la plupart de ces catégories, des seuils ont été établis en ce qui concerne la teneur en sucre, sel et matière grasse. Si l’un des seuils est dépassé, aucune action de marketing visant les enfants ne devrait être tolérée.
