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Depuis 2017, la France a mis en place un système d’étiquetage alimentaire en cinq couleurs. Ce Nutri-Score vise à rendre plus compréhensibles les informations nutritionnelles aux consommateurs. Les couleurs varient du verts au rouge pour indiquer les aliments à privilégier (vert) et ceux à consommer avec modération (rouge). La catégorie de l’étiquetage est définie selon quatre paramètres:
- Apport calorique pour 100 grammes
- Teneur en sucre
- Teneur en graisses saturées
- Teneur en sel
Ces paramètres sont pondérés en fonction du pourcentage de fruits, de légumes, de légumineuses et d’oléagineux présent dans le produit.
La mise en place de ce système d’étiquetage a été rendu possible suite à l’adoption de la loi de modernisation du système de santé (2016). Pour prévenir le surpoids et l’obésité de la population, l’un des articles prévoit la mise en place d’un système d’étiquetage nutritionnel pour faciliter les choix d’achat des consommateurs.
