Description détaillée
La Société Suisse de Nutrition a rédigé ce document pour nous informer sur les besoins hydriques du corps humain:
« Le corps humain est constitué d’environ 60 % d’eau. Ce taux atteint même 75 % chez le nouveau-né. L’eau remplit de multiples fonctions. Elle sert de solvant et est nécessaire au transport des nutriments, des enzymes et des hormones. Elle est aussi indispensable à l‘élimination des déchets métaboliques. Elle hydrate les tissus et la peau et permet de réguler la température du corps. Elle est indispensable à plusieurs réactions biochimiques et à la régulation du métabolisme de la cellule. Elle facilite en outre la digestion en augmentant le volume et l‘hydratation du bol fécal. L’eau nous est vitale! » (extrait p. 2).
